Zinc

Le zinc est un oligo-élément, c'est-à-dire qu’on ne le trouve qu’à l’état de traces dans l’organisme, soit l'équivalent d'environ 2 g en tout, dont 65 % sont concentrés dans les muscles et 20 % dans les os. 

Le zinc est le plus souvent connu pour son action sur la peau, les ongles et les cheveux, et pour ses propriétés antioxydantes contre le stress oxydatif.

Il joue néanmoins un rôle important dans de nombreux processus enzymatiques vitaux comme la synthèse de l'ADN, la coagulation sanguine, les défenses immunitaires ou la croissance.

 Il est présent dans toutes les cellules, notamment dans les glandes surrénales, la peau, certaines parties du cerveau, le pancréas, les membranes de l'oeil, la prostate et le sperme.

Le zinc joue un rôle important dans la croissance, la réponse immunitaire, les fonctions neurologiques et reproductives. 

• Il est nécessaire à plus d’une centaine de processus enzymatiques vitaux dans l'organisme (des experts les estiment à 300). 
• Il participe à la synthèse de l’ADN, de l’ARN et des protéines,
•  aux processus immunitaires et de guérison des blessures, en augmentant le nombre de lymphocytes T.
• à la reproduction et à la croissance. 
• Il joue un rôle dans le développement et le bon fonctionnement du système nerveux, 
• la modulation de l'humeur et dans l’apprentissage, 
• ainsi que dans la vision, le goût et l'odorat. 
• Du maintien des os
• De la prévention des problèmes prostatiques
• De la production de spermatozoïdes…
• Il intervient dans le processus de la coagulation sanguine,
•  dans les fonctions de l’hormone thyroïdienne, ainsi que dans le métabolisme de l’insuline.
• Il intervient dans le métabolisme des protéines et des graisses.
• Il permet la production des prostaglandines (composés pouvant exercer une action anti-inflammatoire) à partir des acides gras poly-insaturés (Oméga 3 et 6).
• Entrant dans la structure de la superoxyde dismutase, il a une action anti-oxydante.
• Il stabilise diverses hormones : insuline, gustine, thymuline.
• Il contribue au bon état de la peau et des cheveux.

Besoins journaliers
Les besoins sont fonction des facteurs pouvant perturber l'absorption du zinc. Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) sont chez :
L'homme adulte : 12 mg/jour
La femme adulte : 10 mg/jour
Les femmes enceintes et allaitantes ainsi que chez les personnes âgées : entre 15 et 23 mg/jour

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes, le zinc permet de lutter contre les problèmes de peau comme l'acné, le psoriasis ou la dermatite. Il existe ainsi des médicaments ou des compléments alimentaires à base de zinc indiqués pour ces pathologies de peau. 

C'est aussi un élément essentiel dans la synthèse de la kératine et du collagène, des protéines qui composent nos cheveux à 95%. Associé à de la vitamine B6, il leur confère résistance, souplesse et brillance. 

Et en tant qu'antioxydant, le zinc contribue à neutraliser les radicaux libres et ainsi, à ralentir le vieillissement oculaire et cutané.

les acides citrique et tartrique pourraient inhiber l’action antivirale du zinc

Les ANC sont de 12mg/jour pour un homme et de 10 mg/jour pour une femme. 

Un excès de zinc est toxique (notamment au-delà de 150 mg/jour). 

En cas de consommation excessive de zinc on peut présenter des symptômes tels que des difficultés à parler, à marcher, des tremblements et des troubles digestifs (nausées et vomissements).

Par ailleurs, un excès de zinc dans l'organisme réduit le taux de bon cholestérol (HDL) dans le sang et empêche d'absorber le cuivre, pourtant lui aussi essentiel.

• les anticonvulsivants ;
• certains vasodilatateurs ;
• les contraceptifs oraux;
• un diurétique de la classe des thiazidiques ;
• une hormonothérapie de remplacement ;
• les antiacides;
• des agents chélateurs comme la pénicillamine ou le DTPA

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