Epicea

L’épicéa commun a des propriétés antiseptiques, balsamiques, expectorantes, sédatives, antiphlogistiques et antibiotiques. La poix de bourgogne est obtenue par incision du tronc (résine). La distillation de la poix fournit l’essence de térébenthine, qui sert à la préparation d’onguent topique31
Utilisé pour ses propriétés thérapeutiques depuis la Grèce antique, on l’utilise pour soigner les troubles ORL, les états de stress et de nervosité, et les troubles de la ménopause.
Puissant antalgique, elle apaisera aussi les douleurs musculaires. Grâce à De par ses vertus antibactériennes, on lui confère également des pouvoirs incomparables peut l’utiliser également pour soigner les problèmes de peau (acné, eczéma).
Recettes à base d’épicéa
Toux, trachéite
Sirop contre la toux
1 poignée de bourgeon d’épicéa
1 branche de thym
1 pincée de fleur de lavande
4 cuillerées à soupe de miel
1 jus de citron
Faire infuser les bourgeons d’épicéa, le thym et la lavande pendant une dizaine de minutes dans 25 cl d’eau bouillante. Filtrer, puis ajouter le miel et le citron. Mettre cette tisane à réduire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d’un sirop fluide. Retirer du feu et mettre dans un flacon en verre.
Prendre une cuillerée de sirop trois fois par jour. Conservation : 6 mois au réfrigérateur.
Maux de gorge
Dans une tasse d’eau tiède, ajouter une cuillerée à café d’hydrolat d’épicéa. Faire des gargarismes avec ce mélange trois fois par jour, et renouveler l’opération pendant plusieurs jours si nécessaire. Si les maux de gorge ou la toux persistent et sont associés à de la fièvre, consulter un médecin.
Sinusite, rhinite
Inhalation
Faire bouillir de l’eau et remplir un bol d’eau chaude avec une petite poignée de bourgeons d’épicéa et une branche de thym. Placer le visage au-dessus de la vapeur d’eau, recouvrir la tête d’une serviette-éponge, puis respirer les effluves de ces plantes pendant une dizaine de minutes. Il est possible de remplacer les bourgeons d’épicéa par 1 cuillerée à soupe d’hydrolat de bourgeons d’épicéa.
Plus Rapide : On peut également inhaler l’arôme de l’huile essentielle d’épicéa directement depuis le flacon. Attention, l’huile essentielle est à manipuler avec précaution : éviter de la toucher et se laver les mains après utilisation.
Diffusion anti grippale
Dans un flacon de contenance 10 ml, verser :
20 gouttes d’huile essentielle de d’épicéa
20 gouttes d’huile essentielle de pin sylvestre
20 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus citronné
20 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
Après avoir bien mélangé toutes les huiles essentielles entre elles, verser cinq à six gouttes de cette synergie dans un diffuseur d’huiles essentielles. Laisser diffuser pendant une dizaine de minutes trois fois par jour.
Stress, nervosité, fatigue
Huile de massage pour se détendre
30 ml d’huile de noisette
5 gouttes d’huile essentielle de d’épicéa
5 gouttes d’huile essentielle de pin sylvestre
10 gouttes d’huile essentielle de lavande fine
Mélanger les ingrédients dans un flacon. Le massage du dos est fortement recommandé pour une efficacité optimale.
Leur saveur de sapin dotée d’une touche citronnée font des jeunes pousses d’épicéa un aromate sauvage de premier choix
Mise en garde Eviter de récolter les pousses sur de jeunes arbres pour ne pas nuire à leur développement.
Parties utilisées
Jeunes pousses Vert clair et bien tendres, elles sont incorporées crues aux salades, pâtisseries, boissons, confiseries, infusions et bières
Confusions possibles
Sapin (Abies alba) Utilisé de la même manière que l’épicéa

Sirop

Ingrédients
• Une quantité appréciable de bourgeons frais de sapin
• Sucre blanc en poudre
La recette
Étape 1
Cueillir les bourgeons de sapin dès leur apparition.
Étape 2
Laver les bourgeons, bien les égoutter.
Étape 3
Mettez dans un grand bocal une couche de bourgeons bien tassés sur 3 centimètres, en alternance avec une couche de sucre, recommencez jusqu’au sommet du bocal.
Étape 4
Fermez hermétiquement, et mettez le bocal en plein soleil jusqu’à la fin septembre (le sucre va fondre peu à peu).
Étape 5
Stérilisez une bouteille (ébouillantée tout simplement).
Étape 6
Filtrez le tout, et mettez en bouteille, vous la conserverez au frRecette de la liqueur de sapin...
Ingrédients
• 100 grammes de bourgeons frais de sapin
• 1 litre d’alcool de fruit à 40 degrés
• 200 grammes de sucre blanc en poudre
La recette
Étape 1
Laver les bourgeons de sapin, bien les égoutter.
Étape 2
Dans un bocal, mélanger l’alcool de fruit avec les bourgeons et le sucre.
Étape 3
Fermer hermétiquement le bocal.
Étape 4
Laisser macérer 2 mois dans le noir, en agitant le bocal régulièrement.
Étape 5
Filtrer, mettre en bouteille, et déguster durant l’hiver entre amis.
aiRecette des tommes de chèvre aux bourgeons de sapin...
Ingrédients pour 2 tommes de chèvre
• 2 tommes fraîches de chèvre
• 2 tranches de pain
• Une belle poignée de bourgeons de sapin, fraîchement cueillie
• 2 cuillères à soupe d'alcool de sapin (peut être remplacé par du jus de citron)
La recette
Étape 1
Hacher finement au couteau les bourgeons de sapin.
Étape 2
Dans une assiette, déposer chaque tomme sur une fine couche de bourgeons hachés.
Étape 3
Recouvrir les tommes d'une seconde couche de bourgeons.
Étape 4
Arroser chaque tommes avec une cuillère à soupe d'alcool de sapin (peut être remplacé par du jus de citron).
Étape 5
Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 6 heures dans un endroit frais (cave, ou bas d'un réfrigérateur).
Étape 6
Disposer les tranches de pain sur une plaque, et les chauffer au four à 180° pour les faire légèrement griller.
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Étape 7
Poser les tommes, débarrassées de leurs hachis de pousses de sapin, sur les tranches de pain, et les remettre au four 3/4 minutes.
Étape 8
Avant de servir, déposer sur chaque tomme une cuillère à soupe du mélange (précédemment enlevé) de pousses et d'alcool de sapin.

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